紅燒基圍蝦的做法：
【主料】基圍蝦400克
【輔料】蔥,、姜、蒜,、辣椒,、料酒,、生抽、白糖（適量）

步驟：
1.準(zhǔn)備食材,；
2.大蝦沖洗干凈后,，剪去蝦槍和蝦須；
3.用牙簽在蝦背部第二節(jié)處挑出黑色的泥腸,；
4.鍋中放油燒熱,，放入蔥、姜,、蒜,、辣椒爆香；
5.放入大蝦翻炒至8分熟,；
6.放入一勺料酒去腥,；
7.入二勺生抽炒2分鐘；
8.放二勺白糖拌均勻,，將汁收干即可,。